4 years

Ingeniatrics participa en el desarrollo de aceites y grasas saludables en el Proyecto Atena

Creado por Ingeniatrics

Cinco empresas de Andalucía, principal productor mundial de aceite de oliva, han aunado sus esfuerzos en los últimos dos años, en el desarrollo de tecnologías que posibilitan la obtención de aceites y grasas con mejoras nutricionales y tecnológicas, para ser incorporadas en productos de alimentación, manteniendo sus características organolépticas. Este ha sido el principal objetivo del proyecto ATENA, cuyo título es “El aceite de oliva y otras grasas saludables. Aplicaciones tecnológicas para su transformación en productos de alto valor añadido”, que fue aprobado en la convocatoria del año 2013 del programa Feder Innterconecta.

Ingeniatrics ha estado involucrado en el estado del arte así como en el desarrollo de los sistemas de microencapsulación basados en la tecnología Flow Focusing® y en el diseño de formulaciones con grasas saludables y/o matrices de naturaleza lipídica.

Para leer la noticia completa pinche aqui

  Noticias

Leave your comment

CAPTCHA ImageChange Image